肥胖的人在饮食上的控制主要是控制总热量。

总热量的控制就需要不吃热量高的食物，比如动物内脏、油炸的食品、经过深加工的一些熟食等。另外，还需要限制高糖食物的摄入，比如各种甜点、碳酸饮料、奶茶、雪糕等，甚至有的一些水果也是需要限制的，比如热量比较高的榴莲。

只有在饮食上摄入低热量的饮食，同时配合适当地运动，把摄入的热量消耗出去，提高机体的代谢率，增加肌肉的含量，才能改善肥胖的状态。