饿的时候手抖可能是低血糖所导致。如果过度饥饿，可能会导致体内的血糖浓度降低，容易对交感神经造成影响，会导致交感神经兴奋以及脑部缺氧，就会出现手抖、头晕、出虚汗等症状，严重时甚至会出现晕厥。

应当及时补充葡萄糖，可以多食用一些糖果，也可以多饮用一些含糖的饮料。也要合理膳食，不要过度饥饿，不要过度节食减肥，避免低血糖反复发作。

如果补充糖类的食物后，手抖的症状仍然没有缓解，还应当警惕为糖尿病或者甲状腺功能异常，需要就医进行相应的检查和治疗。