吃粗粮粥大便一般不会干。

假如患者有不良的排便习惯，并且有胃肠道蠕动功能异常时，有可能会出现大便干硬，与大便当中的水分被肠道重吸收有一定关系；因此进食粗粮粥，大便是否会干，还需要根据患者的个人情况来判定。

进食粗粮食物后，可以增加大便当中的水分以及纤维素的含量，可以使大便变软，有利于大便排出顺畅，缓解便秘症状；为了缓解大便干硬症状，除了需要调整饮食结构外，也需要患者参加体育锻炼，都可以促进胃肠道的蠕动，使食物残渣及时排出体外。