喉咙发炎可以适当地吃莲藕。有以下的分析：

1.莲藕属于偏寒的食物，具有清热去火的功效。适当地吃莲藕可以一定程度地消炎、消肿、解毒、去火，对缓解喉咙发炎具备一定的疗效。

2.莲藕中含有丰富的粗纤维以及维生素，吃莲藕能够补充丰富的营养、提供能量、避免便秘上火。同时丰富的维生素还能增强患者的抵抗力和免疫力，促进身体更快恢复。

临床上，喉咙发炎可以适当地吃莲藕。但由于莲藕比较坚硬，吃的时候最好是将莲藕炖着吃，尽量别炒着吃。因为太坚硬容易划伤喉咙，导致局部出血。