脑梗患者不建议吃肥肉。肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，人体在食用后容易转化成胆固醇和甘油三酯，长期累积很容易引起高脂血症。

而高脂血症属于脑梗疾病的危险因素之一，如果长期存在高脂血症容易诱发脑动脉硬化，还可能会形成血管斑块，致使血管狭窄，更有甚者可能会导致血管闭塞而诱发脑梗。

因此，脑梗患者应尽量避免吃肥肉，防止由于血脂过高诱发脑动脉硬化，致使脑梗复发。建议脑梗患者在平时清淡饮食，多吃一些新鲜的水果和绿叶蔬菜。也可适量多吃开心果、杏仁、核桃等含有卵磷脂比较丰富的食物。