胃炎的患者可以喝苦菜水，但是喝苦菜水对于治疗胃炎没有作用效果。

苦菜属于野生菜类的一种，适当的吃对于胃黏膜不会有刺激性的作用存在，而且苦菜当中也含有一定的粗食纤维，适当地吃也可以促进胃肠道的蠕动。如果吃得过多，对于胃肠道不好的患者，还可能会出现腹泻的症状。另外，苦菜在中医上也具有清热解毒的作用，熬制成水以后适当地喝也可以起到杀菌作用。

对于患有胃炎的患者，平时要多注意饮食的调理，不能吃过于油腻、不容易消化的食物，也有助于疾病的恢复。