颈动脉斑块是动脉硬化的表现，高血压、高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖是主要的危险因素，颈动脉出现斑块以后，首先要测量血压、化验血脂、血糖，对这些危险因素及时治疗，再就是饮食方面。少吃血酯含量高的食物，像动物的内脏蛋黄、肥肉都要少吃，多吃些蔬菜和含糖低的水果。其次是要多运动控制体重，增加热量的消耗，通过这些生活方式的调整，再加上使用抗血小板药物，他汀类药物，活血化瘀药物治疗，抑制血小板聚集、预防血栓的形成。

促进斑块的消退。这样对动脉硬化的进一步发生和发展是有帮助的，至于喝脱脂牛奶的问题。颈动脉出现了斑块，是可以喝脱脂牛奶的。这种情况不会加重动脉硬化的问题，但是要注意喝牛奶数量要适当。也不能喝得太多，任何食物都需要适当控制数量，否则进食过多会导致肥胖。