血糖高以及糖尿病的患者是可以吃牛肉的。

牛肉比猪肉要瘦，所以对于这部分患者，吃牛肉比吃猪肉要好，因为脂肪含量会少一些，但是吃的量不宜过多。血糖高的患者每天吃的肉量一般不超过2两，全天脂类物质占全天总热量的20%~25%即可。

血糖高的患者需要对每天进食的热量进行总体控制，同时增加一定的运动量。经过饮食和运动治疗以后血糖基本达标，比如空腹血糖控制在6.5~7.5mmol/L，餐后2小时血糖小于8.5mmol/L即为正常状态。

血糖升高的患者并不是不能吃肉，只是吃肉的量需要控制，不能超过每天进食的热量即可，所以对肉类、蛋白质都要适当控制。