菜少放盐是能预防心肌梗死的，长期做菜少放盐，对预防高血压、动脉粥样硬化等是有利的。

高血压是导致冠心病的主要危险因素，长期高盐饮食、高血压会导致冠状动脉粥样硬化及粥样斑块形成，冠脉动脉粥样硬化引起冠脉严重狭窄及粥样斑块破裂，会导致发生急性心肌梗死。

保持体重达标，低盐低脂饮食，避免熬夜、精神紧张、戒烟戒酒等都是对预防高血压、心肌梗死等有利的因素。心肌梗死的危险因素还包括年龄、家族史、高血脂、糖尿病等，平时注意这些危险因素，就可以很好的预防心肌梗死的发生。