2型糖尿病不建议吃猪头肉。猪头肉的脂肪和胆固醇含量均非常高，糖尿病患者不宜食用。

糖尿病患者的饮食原则为低脂、低盐及控制每日热量的摄入。脂肪建议选择植物性脂肪，避免摄入动物性脂肪，所以不要吃肥肉及动物内脏，对于像坚果类的食物，属于看不见的脂肪，要注意避免进食过多。盐的摄入小于6g/日，主食提倡是多种类、粗细搭配的方式。

蛋白质建议是1/3是植物蛋白，2/3是优质动物蛋白。植物蛋白主要是一些豆制品，而动物蛋白包括了鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等这些食物。要多吃一些新鲜的蔬菜，忌进食油炸及含糖过高的甜食或精制糖类。