七岁的宝宝大便干燥的时候，如果宝宝没有其他不适的症状，应该采取饮食结构的调理。多吃一些纤维素丰富的绿叶的蔬菜，比如菠菜、油菜、蒜苗、芹菜。这些蔬菜含纤维素比较多，可以适当给孩子多吃一些。

另外，要给孩子多吃一些含水分多的水果，比如猕猴桃、火龙果、西瓜、雪梨。这些水果含水分比较多，可以有效缓解孩子大便干燥的情况。

平时要注意孩子饮食均衡，不要吃太多辛辣、油腻、刺激性的食物。尽量少吃热带水果，以免孩子出现上火、大便干燥的情况。

另外，要注意给孩子多喝点温开水，也可以采取顺时针按摩的手法，按摩孩子的小腹部，促进大便排出，缓解大便干燥的情况。要养成每天定时排便的习惯，以免出现大便干燥。