胃阴虚会出现虚火症状，比如口干、咽燥、手脚心发热、便秘等症状，同时可见胃脘部隐痛、胀满不适、饥不欲食、舌红少苔、脉细数等症状。

一般是慢性胃病反复不愈或者平时进食过多的辛辣食物，以及油腻食物引起，也需要考虑热病伤阴或者郁化火使胃阴耗伤引起。

由于胃阴虚属于上火的一种，所以饮食需要清淡进食，多吃瓜果、蔬菜，需要忌酒，并避免进食肥甘、厚腻以及辣椒、醋、葱、姜、蒜等刺激性的食物，有助于恢复，严重的胃阴虚可以在医生的指导下服用滋阴养胃的中药治疗。