高脂血症的患者尽量少吃核桃。因为核桃的含油脂成分比较高，含在30%左右，核桃中还含有7%的蛋白质和一定的微量元素，包括钾、镁、铜、叶酸、B1。高脂血症的患者如果吃得核桃过多，容易造成胆固醇油酸酯的升高，因为它的油脂成分含量过高。

高脂血症的患者除了少吃核桃，还要少吃花生、瓜子、开心果，这些干果当中的油脂含量都是很高的。高脂血症的患者，要多吃五谷杂粮和新鲜的蔬菜，养成良好的生活习惯。

如果通过饮食控制血脂能够恢复至正常是最好，如果通过饮食和锻炼，血脂不能达标的患者，还应该加用一些降脂的药物，包括中药、他汀类，以及贝特类的药。