诺如病毒温度

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒在外界环境中的存活与温度密切相关。诺如病毒在较宽的温度范围内都具有一定的活性，一般来说，诺如病毒在4℃-60℃的温度环境下都能存活。

诺如病毒具有顽强的生命力。在低温环境下，它能够长时间保持活性。例如在4℃左右的冷藏环境中，诺如病毒可以存活数周之久。这就使得在一些食品的冷链运输或者冷藏储存过程中，如果受到诺如病毒污染，就可能持续传播风险。而在常温环境下，诺如病毒也能存活相当长的时间。在温度接近人体体温的37℃左右时，诺如病毒同样可以活跃地进行传播和感染人体。即使在相对较高温度的环境中，只要未达到60℃以上，诺如病毒也不会立即失活。

在日常生活中，针对诺如病毒的温度特性有很多需要注意的地方。由于诺如病毒在低温下存活久，所以在食用冷藏食物时，一定要确保食物来源安全可靠，避免食用生冷食物。在烹饪食物时，要保证食物充分加热到60℃以上，这样才能有效杀灭诺如病毒。另外，在公共场所如学校、幼儿园等人群聚集的地方，对于公共用品的清洁消毒也要注意温度因素，使用合适温度的消毒剂或者热水进行清洁，以减少诺如病毒传播的风险。

2024-12-20 浏览 41

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