诺如病毒抗高温吗

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒并不抗高温。

诺如病毒对环境抵抗力较强，但高温是能够将其灭活的。一般来说，诺如病毒在60℃高温下保持30分钟左右就会失去活性。在日常生活中，通过充分加热食物可以有效避免诺如病毒的感染。例如在烹饪海鲜、肉类等易携带诺如病毒的食物时，确保煮熟煮透是非常关键的。因为诺如病毒可以污染食物，尤其是一些生冷食物，像未彻底清洗和煮熟的贝类等海产品是诺如病毒传播的高风险食物源。

在预防诺如病毒感染方面，除了利用高温来避免病毒传播外，还有一些注意事项。要注意个人卫生，勤洗手，特别是在饭前便后，因为诺如病毒可以通过粪-口途径传播，经手接触被污染的物品后再接触口腔就可能导致感染。在公共卫生环境方面，对于公共场所如学校、幼儿园、医院等人员密集的地方，要加强清洁和消毒工作。如果周围有人感染了诺如病毒，患者的呕吐物和排泄物要妥善处理，避免污染周围环境造成病毒传播扩散。同时，在诺如病毒流行期间，尽量避免前往人员密集、通风不良的场所。

2024-12-20 浏览 20

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