诺如病毒加热多久

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒60℃加热30分钟可被杀灭。

诺如病毒是一种常见的肠道病毒，具有较强的传染性。在60℃的温度下持续加热30分钟，病毒的结构会被破坏，从而失去活性。这一特性在预防诺如病毒传播方面有一定意义，例如在食品加工过程中，如果怀疑食物被诺如病毒污染，通过适当的加热处理，可以降低感染风险。不过，诺如病毒的传播途径较为多样，除了通过食物传播外，还能通过接触被污染的物体表面、水源等传播，而且在人群密集的场所如学校、幼儿园、养老院等容易暴发流行。

在日常生活中，需要注意一些事项。虽然加热可以灭活诺如病毒，但不能单纯依赖这一方法来预防感染。要保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在饭前便后；避免食用未煮熟的食物，特别是贝类等海产品；对公共场所和家居环境定期进行清洁和消毒，减少病毒存活的机会；在诺如病毒流行期间，尽量避免前往人员密集、通风不良的场所。如果出现呕吐、腹泻等疑似诺如病毒感染的症状，应及时就医，并做好隔离措施，防止病毒传播给他人。

2024-12-25 浏览 1

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