诺如病毒耐热吗

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒并不耐热。

诺如病毒对环境有一定的耐受性，但在高温面前比较脆弱。通常情况下，加热到60℃，30分钟左右就可将其灭活。在日常生活中，例如充分煮熟的食物就不容易含有具有活性的诺如病毒。这一特性也为预防诺如病毒感染提供了有效的方法，如对餐具等物品进行高温消毒等。

在预防诺如病毒感染方面，需要注意很多事项。在食品卫生方面，要确保食物彻底煮熟，特别是贝类等海产品，避免生食。饮用水也要保证是经过煮沸或者正规净化处理的。在环境卫生方面，要定期对居住环境进行清洁和消毒，尤其是厨房、卫生间等容易滋生细菌和病毒的地方。个人卫生也至关重要，养成勤洗手的好习惯，特别是在饭前便后，使用肥皂和流动水仔细清洗双手。如果周围有人感染了诺如病毒，要注意避免接触其呕吐物和排泄物，对被污染的环境要及时进行清理和消毒，防止病毒传播扩散。

2024-12-20 浏览 7

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