诺如病毒耐热没有

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒并不耐热。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒。它在环境中的存活能力较强，但对热较为敏感。一般来说，加热到60℃以上，诺如病毒就会很快失去活性。在正常的烹饪温度下，例如将食物充分煮熟煮透，就能够有效杀灭诺如病毒。这也是预防诺如病毒感染的一个重要方面，特别是在处理食物时，要确保食物达到合适的温度，避免食用未煮熟的食物。

在日常生活中，为了预防诺如病毒感染，还有很多需要注意的地方。在个人卫生方面，要养成勤洗手的好习惯，尤其是在饭前便后，使用肥皂和流动水仔细洗手。在环境卫生方面，要注意对公共场所和家庭环境的清洁和消毒，诺如病毒可以污染物体表面，如桌椅、门把手等，定期使用含氯消毒剂进行擦拭消毒能减少病毒传播。如果周围有人感染了诺如病毒，患者应尽量隔离，避免传染给他人，其呕吐物和排泄物也要妥善处理，防止污染环境。在食品卫生方面，除了确保食物煮熟，还要注意食材的来源安全，避免食用变质、不洁的食物。

2024-12-25 浏览 3

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