鸡蛋传染诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《鸡蛋传染诺如病毒》

鸡蛋有可能传染诺如病毒。诺如病毒具有较强的传染性，可以污染多种食物，鸡蛋也可能成为其传播的载体。

诺如病毒的传播途径多样，其中食源传播是重要的一种。如果母鸡感染了诺如病毒，病毒可能会进入鸡蛋内部，或者在鸡蛋的表面进行污染。当食用了被诺如病毒污染的鸡蛋，无论是生的还是未煮熟的，都可能感染诺如病毒。感染后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等不适，严重影响身体健康。

在日常生活中，为了避免因鸡蛋传染诺如病毒，有很多需要注意的地方。在购买鸡蛋时，要选择正规渠道，确保鸡蛋的来源安全可靠。鸡蛋在储存时，要放在合适的环境中，避免与其他可能被污染的物品接触。在食用鸡蛋时，一定要将鸡蛋充分煮熟，高温烹饪可以有效杀死诺如病毒等病原体。处理鸡蛋前后，要注意洗手和厨房用具的清洁，防止交叉污染。无论是在家庭厨房还是餐饮场所，都要严格遵守食品安全规范，这样才能最大程度降低因鸡蛋感染诺如病毒的风险。

2024-12-25 浏览 4

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