诺如病毒速冻水果

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与速冻水果》

诺如病毒可能会污染速冻水果。诺如病毒具有很强的传染性，它可以通过多种途径传播，其中受污染的食物是重要的传播媒介之一，速冻水果也可能在生产、加工、运输等环节被诺如病毒污染。

速冻水果在生产过程中，如果种植环境被诺如病毒污染，比如被含有诺如病毒的污水浇灌，或者是在采摘、加工过程中，有携带诺如病毒的人员接触了水果，都可能使病毒附着在水果上。然后经过速冻处理后，病毒依然可能存活。当食用了被诺如病毒污染的速冻水果后，就可能感染诺如病毒，引发呕吐、腹泻、腹痛、恶心等症状，严重影响身体健康。

在食用速冻水果时，有一些注意事项。要选择正规渠道购买速冻水果，正规厂家在生产过程中往往有更严格的卫生标准和质量控制体系，能降低病毒污染的风险。在食用前，要仔细查看包装是否完好无损，如果包装有破损或者胀气等异常情况，最好不要食用。另外，虽然速冻水果方便，但食用时也应该适量，而且要确保充分清洗和加工熟透如果有需要进一步加工的情况，这样有助于减少感染诺如病毒等病原体的风险。

2024-12-25 浏览 9

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