水果甲肝诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《水果与甲肝、诺如病毒》

水果可能会成为甲肝病毒和诺如病毒传播的载体。甲肝病毒主要通过粪-口途径传播，诺如病毒也可经此途径传播，当水果在种植、采摘、运输、售卖等环节受到被污染的水或者携带病毒的人的污染时，就可能携带甲肝或诺如病毒。

在水果的种植过程中，如果使用了被甲肝或诺如病毒污染的水源灌溉，病毒就可能附着在水果表面。采摘人员如果感染了甲肝或诺如病毒，在采摘过程中也容易污染水果。运输和售卖环节中，若卫生条件不佳，比如储存环境脏乱差或者售卖人员卫生习惯不好，都可能让水果沾染上这些病毒。食用了被污染的水果后，就可能感染甲肝或诺如病毒。感染甲肝病毒后，可能出现乏力、食欲减退、肝区疼痛等症状；感染诺如病毒则多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

为了避免因食用水果感染甲肝或诺如病毒，我们要注意很多方面。购买水果时，要选择正规的商家，正规商家在水果的来源把控上相对更严格。食用水果前一定要认真清洗，对于一些可以去皮的水果，如苹果、梨等，尽量去皮后再食用，因为病毒大多附着在水果的表面，去皮能有效减少感染风险。如果是食用一些不便去皮的水果，如葡萄等，要在流动的清水下充分冲洗，必要时可以使用专门的果蔬清洗剂。

2024-12-25 浏览 1

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