生鱼诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《生鱼与诺如病毒》

生鱼可能携带诺如病毒。诺如病毒是一种常见的病毒，在一些受到污染的生鱼身上能够检测到。这种病毒具有较强的传染性，一旦通过食用被污染的生鱼进入人体，就可能引发一系列健康问题。

生鱼生长的水域如果受到了诺如病毒的污染，病毒就可能在鱼体内积聚。当食用未经过充分烹饪的生鱼时，诺如病毒就会随之进入人体消化道。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等不适。这些症状可能会持续数天，严重影响患者的身体健康和正常生活。而且诺如病毒的传播速度较快，在人群密集的场所，如学校、养老院等，如果因为食用生鱼感染诺如病毒，很容易造成病毒的快速传播。

在食用鱼的时候，一定要注意防范诺如病毒。尽量避免食用生鱼或者未煮熟的鱼制品。如果要吃生鱼片等生鱼料理，要确保鱼的来源正规，来自经过严格检测的水域和供应商。在处理生鱼前后，厨房用具要彻底清洗和消毒，防止交叉污染。同时，个人也要注意饮食卫生，勤洗手，减少病毒感染的风险。

2024-12-25 浏览 1

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