吃鱼感染诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《吃鱼感染诺如病毒》

吃鱼本身一般不会直接感染诺如病毒。诺如病毒主要通过被污染的食物、水传播，或者人与人之间的接触传播。如果鱼是在被诺如病毒污染的环境中生长、加工过程中被污染，食用这样的鱼就可能感染诺如病毒。

诺如病毒具有很强的传染性。在鱼的养殖水域，如果受到含有诺如病毒的污水、粪便等污染，鱼体表面或者体内可能携带病毒。在加工环节，如果处理鱼的人员感染诺如病毒且没有遵循良好的卫生操作规范，也容易使鱼被污染。当食用了未彻底煮熟的被污染的鱼时，就可能摄入诺如病毒，从而引发感染。感染后患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等。

为了避免因吃鱼感染诺如病毒等疾病，在购买鱼时要选择正规的渠道，确保鱼的来源安全可靠。处理鱼时，要将鱼清洗干净，并且要彻底煮熟，避免生食或者半生食。厨房用具如案板、刀具等在处理鱼前后都要进行清洗和消毒。如果周围有诺如病毒感染患者，要注意避免接触被污染的物品，防止病毒传播到食物上。同时，个人要养成良好的卫生习惯，勤洗手，尤其是在饭前便后，这样能有效减少感染诺如病毒的风险。

2024-12-25 浏览 3

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