龙眼是一种盛产于南方的水果，在福建、广西、云南等地区比较盛产，而且龙眼汁水饱满，味道甘甜，很多人也喜欢吃，桂圆也是一种很多人都喜欢吃的食物，但有些人却不知道龙眼和桂圆的区别，那么龙眼和桂圆的区别在哪里呢?
龙眼和桂圆的区别
其实龙眼和桂圆都是同一种水果，区别虽然不是很大，但也存在一定的区别。
先来分析一下龙眼，龙眼是我们经常吃的一种水果，是新鲜的，刚从树上采摘下来就可以直接吃的，将龙眼外皮剥开之后可以看到晶莹剔透的龙眼果肉，跟荔枝有些相像，但是味道会跟荔枝有所不同，会更加甘甜一些，尤其在冰冻之后非常好吃的，还清凉解暑。不过因为龙眼是新鲜的水果，所以它不太好保存，购买回家后就要尽快吃完，以免变质。
再来说说桂圆，桂圆是一种干货，桂圆就是将新鲜的龙眼外皮和果核去掉之后，经过一系列的烘干工艺或者直接晒干而成的，主要是用来熬汤或者是熬一些甜品食用，也可以直接吃，但是口感不像龙眼一样鲜嫩多汁，会感觉比较干，甜度也会比龙眼差一些，但由于桂圆中水分含量极少，所以更容易保存一些，保存的时间也会比较久。
以上就是龙眼和桂圆的主要区别啦，大家可以根据自己的需求选择购买龙眼和桂圆，如果是想吃新鲜的水果，可以直接购买龙眼食用，如果想要熬汤或者是做一些甜品，大家可以购买桂圆，以便于烹饪。
