诺如病毒能用高温

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒可以用高温杀灭。

诺如病毒是一种常见的肠道病毒，具有较强的传染性。高温对诺如病毒有很好的灭活效果。一般来说，当温度达到60℃以上并持续一定时间，诺如病毒的结构就会被破坏，从而失去感染活性。例如在烹饪食物时，将食物充分煮熟，尤其是一些容易被诺如病毒污染的海产品、肉类等，高温加热能够保证食物的安全性，避免诺如病毒通过食物传播。在对一些可能被诺如病毒污染的物品进行消毒时，如餐具等，使用高温煮沸的方式，持续15-30分钟左右，就可以有效杀灭诺如病毒。

在利用高温应对诺如病毒时也有一些需要注意的地方。首先，在处理食物时，要确保食物内部也达到足够的温度，不能只是表面受热。对于一些体积较大的食物，要适当延长加热时间。其次，高温消毒物品时，要注意物品的耐热性，避免高温对物品造成损坏。同时，高温消毒后的物品要妥善放置，防止再次被污染。另外，虽然高温可以杀灭诺如病毒，但在诺如病毒流行期间，还需要结合其他预防措施，如注意个人卫生、保持环境清洁等，这样才能更有效地防控诺如病毒的传播。

2024-12-25 浏览 6

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