诺如病毒污染草莓

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒污染草莓的事件引起了广泛关注。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过食物和水传播，尤其是在生食或未充分加热的食品中更易出现。草莓作为一种受欢迎的水果，若受到诺如病毒污染，可能对消费者的健康构成威胁。

诺如病毒感染的症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热等，通常在感染后24至48小时内出现。由于草莓常常以生食的方式被食用，若其在采摘、运输或销售过程中受到污染，消费者在享用时就可能面临感染风险。确保草莓的安全性至关重要。消费者在购买草莓时，应选择信誉良好的商家，并尽量选择经过清洗和处理的产品。适当的烹饪方法，如将草莓加入热食中，也可以降低感染风险。

在处理草莓时，务必注意卫生，确保双手清洁，使用流动水彻底冲洗草莓，以去除表面的污垢和潜在的病原体。储存草莓时，应将其放在冰箱中，避免与生肉等其他食品交叉污染。若出现诺如病毒感染的症状，应及时就医并避免与他人接触，以防病毒传播。保持良好的饮食习惯和卫生意识，是预防诺如病毒感染的有效措施。

2024-12-20

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