桑葚干是指晒干的桑葚是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚干即可入食，也可入药。中医认为，桑葚味甘酸，性微寒，入心肝肾经。为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴。润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠、腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚干入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。