白醋减肥，并没有一定的科学依据，但白醋属于低热量食物，如果合理应用低热量食物，对减肥一定是有利的。

因为减肥需要控制全天的总热量，每天最好控制在1200千卡以内，那么在选择每天进食的食物时，就应该尽量选择一些富含营养、热量又比较低的食物，白醋也是不错的选择之一。但这并不能代表减肥患者每天只吃白醋，不进食其他食物，这样的话会出现营养失衡，也是不利的。

在减肥过程中，可以用白醋来凉拌一些蔬菜，比如白醋菠菜、白醋黄瓜，这样既美味又能满足口感，在减肥患者中也是不错的减肥餐。