血清总胆固醇偏高，是可以吃鸡蛋的。

目前有研究显示，每天一个鸡蛋，可以有效的补充人体所需的蛋白质，对人体的健康有利，并且每天一个鸡蛋，不会影响血脂以及胆固醇的情况，不会增加高血脂的发病率，也不会影响高血脂的治疗。当然，如果进食过多鸡蛋的情况下，有可能会增加高胆固醇血症的发生率，这是因为鸡蛋的蛋黄含有一定的胆固醇。如果进食过多鸡蛋的情况下，是有可能会引起高胆固醇血症发生的。

除了鸡蛋可以进食，鱼、瘦肉一类的，也可以适当的进食，这些食物富含优质蛋白，对人体的健康有利。