吃荞麦面条是不能达到减肥的目的。荞麦面条也是碳水化合物，因此在医学上称之为糖，只要进食就会导致热量的摄入。因此，不会起到减肥的作用。

减肥还是需要控制饮食，管住嘴，不吃热量高的食物，进行有效的运动，迈开腿让摄入的热量小于消耗的热量，通过提高基础代谢率才能够达到减肥的目的。

进食任何食物都是不能减肥的，只能说能够相对有些食物对体重影响较小而已，比如一些粗粮、粗纤维食物。但是，荞麦面条不属于这类食物。