芹菜上有诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

芹菜上一般不会天然携带诺如病毒。

诺如病毒主要通过受污染的食物、水传播，或者由患者直接传播给他人。诺如病毒的污染源通常是被感染患者的粪便或呕吐物污染的环境。在食物方面，像一些未彻底清洗或煮熟的贝类海产品、沙拉、水果等容易被诺如病毒污染。芹菜如果生长在被诺如病毒污染的水灌溉的土壤中，或者在加工、运输、售卖过程中接触到被诺如病毒污染的物质，才可能被污染。正常情况下，从正规渠道购买的芹菜，经过正确清洗和烹饪后，是安全可食用的。

在食用芹菜时，为了避免可能存在的诺如病毒或其他病菌的危害，要从正规的超市或农贸市场购买芹菜。购买回来后，要用流动的清水仔细清洗芹菜，去除表面的泥土和杂质等。如果要凉拌芹菜，更要确保芹菜来源可靠并且清洗干净。在处理芹菜前后，要注意厨房用具和手部的清洁卫生，避免交叉污染。如果周围有诺如病毒感染患者，更要小心谨慎，防止病毒通过各种途径污染芹菜等食物。

2024-12-25 浏览 2

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