诺如病毒60度

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒60度不能被完全灭活。

诺如病毒具有较强的抵抗力。虽然60度的温度对诺如病毒有一定影响，但不能彻底将其杀灭。诺如病毒在环境中存活能力强，能耐受一定范围的温度变化。在常温下，它可以在物体表面存活数天，在水中也能存活较长时间。即使是60度这样相对较高的温度，也只能减少其活性，而无法完全消除其感染性。这也是诺如病毒容易在人群中传播的原因之一，它可以通过污染的食物、水源等多种途径传播，例如被诺如病毒污染的贝类等海产品，即使经过烹饪，若温度未达到有效灭活的程度，依然可能导致食用者感染。

在预防诺如病毒感染方面，要注意很多事项。在食品加工过程中，不能仅仅依靠60度这样的温度来确保安全，对于可能被污染的食物要彻底煮熟煮透，尤其是贝类等易携带诺如病毒的食物。在日常生活中，要注意个人卫生，勤洗手，特别是在饭前便后。在诺如病毒流行期间，要避免前往人员密集、通风不良的场所。如果周围有人感染诺如病毒，要及时对其接触过的环境进行消毒，可使用含氯消毒剂，并且要注意消毒剂的使用浓度和作用时间，以有效杀灭诺如病毒。

2024-12-25 浏览 1

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