诺如病毒草莓

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与草莓》

诺如病毒可污染草莓。诺如病毒具有很强的传染性，它能够通过多种途径传播，而草莓这种直接食用且表面不平整的水果，容易成为诺如病毒的载体。当草莓在种植、采摘、运输或者销售过程中，如果接触到被诺如病毒污染的水、土壤或者被感染的人，就可能被诺如病毒附着。食用了被诺如病毒污染的草莓后，就很可能感染诺如病毒。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等情况，严重影响身体健康。

在草莓的整个产业链中，从种植环节开始就需要严格把控卫生状况。种植地的灌溉用水要保证清洁无污染，避免使用可能被诺如病毒污染的水源。采摘人员如果感染诺如病毒或者处于潜伏期，就不应参与采摘工作，防止病毒传播到草莓上。在运输和销售过程中，也要防止草莓接触到被污染的环境。对于消费者来说，在食用草莓前一定要认真清洗。可以将草莓放在流动的清水下冲洗较长时间，也可以使用专门的果蔬清洗剂辅助清洗，尽可能去除草莓表面可能存在的诺如病毒。同时，如果当地处于诺如病毒流行期，更要谨慎食用草莓等生冷食物，避免感染诺如病毒带来的健康风险。

2024-12-20 浏览 20

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