土豆没有炒熟不能吃,因为未熟透的土豆难以消化,而且没炒熟的土豆中可能会存在龙葵素,进食过多易造成机体损害。
1.土豆是富含淀粉的蔬菜,必须煮熟才能将淀粉粒破碎,否则难以消化会加重胃肠道的负担,人体难以消化则有可能导致消化不良。
2.土豆中存在一定量的龙葵素,其毒性较强,发芽的土豆中龙葵素含量比不发芽的多很多,虽然未炒熟的土豆中龙葵素含量不高,进食一点点一般不会引起明显的中毒反应,但如果进食过多未炒熟的土豆,机体可能会产生毒性反应,比如恶心、呕吐、腹泻等症状。
一旦误食不熟的土豆且产生上述症状,应该及时去医院就诊。如果患者意识清晰可以采用刺激喉咙的方式进行催吐,如果患者意识不清,需要进行洗胃处理。洗胃后可以给患者食用糖水、浓茶水、食用醋、硫酸钠以及硫酸镁等用于祛毒。
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