草莓避免诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《草莓避免诺如病毒》

草莓要避免诺如病毒的污染需要从多个方面着手。

草莓是一种直接食用且表面不平整的水果，容易沾染诺如病毒。诺如病毒可通过受污染的水、食物以及接触传播。在草莓的种植过程中，如果灌溉用水被诺如病毒污染，病毒就可能附着在草莓表面。而且在采摘、包装和运输环节，如果接触的人员感染诺如病毒且没有做好卫生防护，也会将病毒传播到草莓上。另外，若草莓生长的环境周围有被诺如病毒污染的土壤或者其他污染源，也存在被污染的风险。

在食用草莓时，有一些注意事项。首先，购买草莓时要选择正规的渠道，正规商家在草莓的种植、采摘、运输等环节往往有更规范的管理，能在一定程度上降低诺如病毒污染的可能性。其次，食用前一定要认真清洗草莓，不能简单地用水冲一下就了事。可以将草莓放在流动的清水下冲洗较长时间，并且可以用淡盐水浸泡一会儿，这样有助于去除表面可能存在的病毒等有害物质。但要注意浸泡时间不宜过长，以免影响草莓的口感。同时，处理草莓前后，接触草莓的人员要注意洗手，厨房用具也要清洗干净，避免交叉污染。

2024-12-25 浏览 1

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