晚上喝醋可以一定程度上减肥。肥胖在晚上适当地喝些醋，能够有效促进人体的脂肪代谢，对于消耗掉一部分脂肪是有明显帮助的。

但如果过于肥胖时，单纯依靠晚上喝醋，并不能起到比较好的减肥效果。应通过控制饮食以及适当做有氧运动的方法进行改善，这时才能够有效地消耗体内过多的脂肪，起到瘦身作用。

减肥人群应注意控制醋的饮用量，不能过多，防止对肠胃道造成刺激，不利于正常吸收营养物质。若身体出现异常的情况，应该及时到医院就诊，根据医生的建议采取适当地治疗方法。