如果单独就蔬菜的食材种类，怀孕期间的孕妇并没有明确不能吃的蔬菜种类。只要孕妇不对此类蔬菜过敏，就都可以正常吃。

但是，蔬菜本身的性质，怀孕期间的孕妇不可以吃任何已经出现腐坏，或者是变质等情况的蔬菜，例如已经长芽的土豆，其中含有一定的毒素。

另外，孕妇也不可以吃青西红柿，或者是没有完全煮熟的生豆类食物，否则都有可能会摄入其中的有害物质，影响孕妇的身体健康。孕妇如果想要吃蔬菜，最好选择一些制作较为清淡的蔬菜。