冷冻蓝莓诺如病毒

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《冷冻蓝莓与诺如病毒》

冷冻蓝莓有可能携带诺如病毒。诺如病毒具有较强的传染性，能在多种环境中存活，包括一些食物表面。冷冻蓝莓在种植、采摘、加工或运输过程中，如果接触到被诺如病毒污染的水、土壤或者受到感染的人员操作，就可能被诺如病毒污染。

在蓝莓的种植环节，若使用了被诺如病毒污染的水源灌溉，病毒就可能附着在蓝莓果实上。采摘过程中，采摘人员如果感染了诺如病毒且卫生防护不到位，也容易将病毒传播到蓝莓上。而在加工和运输时，若环境或设备被污染，冷冻蓝莓也会被诺如病毒污染。一旦食用了被诺如病毒污染的冷冻蓝莓，就可能感染诺如病毒，引发呕吐、腹泻、腹痛等症状。

在食用冷冻蓝莓时，要注意一些事项。首先要选择正规渠道购买冷冻蓝莓，正规商家在产品的源头把控、加工处理和储存运输等环节往往有更严格的标准和规范。购买时要查看产品的包装是否完整、标识是否清晰。食用前，要对冷冻蓝莓进行充分清洗，虽然冷冻蓝莓不能像新鲜蓝莓那样简单冲洗，但也可以采用适当的浸泡等方式尽可能去除表面可能存在的病毒等有害物质。如果发现冷冻蓝莓有异味或者外观异常，最好不要食用。

2024-12-25 浏览 1

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