预防诺如病毒食谱

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

预防诺如病毒可遵循营养均衡、清淡易消化的食谱原则。

在日常饮食中，可多摄入富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜、水果，像西兰花、胡萝卜、苹果、橙子等。这些食物能增强身体的免疫力，帮助身体抵御诺如病毒的侵袭。主食方面，选择一些粗粮和细粮搭配的食物，如燕麦粥搭配馒头，燕麦富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，排出体内毒素，馒头能提供足够的能量。蛋白质的补充也很重要，可食用一些清淡的蛋白质来源，如清蒸鱼、水煮蛋。清蒸鱼既能保证鱼肉的营养不被过度破坏，又易于消化吸收，水煮蛋富含优质蛋白，是补充身体能量的好选择。另外，喝一些酸奶也是不错的，酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长。

在预防诺如病毒饮食方面也有一些注意事项。要避免食用生冷食物，像生鱼片、未彻底清洗的凉拌菜等，这些食物可能携带诺如病毒或其他病菌。同时，不要食用变质、过期的食物，食物要保证新鲜干净。在烹饪过程中，要确保食物煮熟煮透，尤其是肉类、海鲜等易携带病菌的食物。另外，要注意饮食卫生，饭前便后要洗手，餐具也要定期消毒，防止病毒通过食物传播。

2024-12-20 浏览 4

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